През последните години, с подобряването на нивото на потребление на кафе от страна на хората, броят на местните потребители на кафе надхвърли 300 милиона, а китайският пазар на кафе нарасна бързо. Според прогнозите на индустрията, мащабът на китайската кафе индустрия ще се увеличи до 313,3 милиарда юана през 2024 г., със среден темп на растеж от 17,14% през последните три години. Докладът за пазарното проучване на китайското кафе, публикуван от Международната организация за кафе (ICO), също посочва светлото бъдеще на китайската кафе индустрия.
Кафето се разделя основно на две категории според начина на консумация: разтворимо кафе и прясно сварено кафе. В момента разтворимото кафе и прясно свареното кафе представляват около 60% от китайския пазар на кафе, а прясно свареното кафе - около 40%. Поради навлизането на кафе културата и подобряването на нивото на доходите на хората, хората се стремят към висококачествен живот и обръщат все повече внимание на качеството и вкуса на кафето. Мащабът на пазара на прясно сварено кафе нараства бързо, което насърчава потреблението на висококачествени кафени зърна и търсенето на вносна търговия.
1. Световно производство на кафе на зърна
През последните години световното производство на кафе на зърна продължава да нараства. Според Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), световното производство на кафе на зърна ще достигне 10,891 милиона тона през 2022 г., което е увеличение с 2,7% на годишна база. Според ICO на Световната организация по кафе, световното производство на кафе през сезон 2022-2023 ще се увеличи с 0,1% на годишна база до 168 милиона торби, еквивалентни на 10,092 милиона тона; прогнозира се, че общото производство на кафе през сезон 2023-2024 ще се увеличи с 5,8% до 178 милиона торби, еквивалентни на 10,68 милиона тона.
Кафето е тропическа култура, а площта му за отглеждане в световен мащаб е разпространена главно в Латинска Америка, Африка и Югоизточна Азия. Според статистика на Организацията по прехрана и земеделие на ООН, общата площ, на която се отглежда кафе в света през 2022 г., е 12,239 милиона хектара, което е намаление с 3,2% на годишна база. Световните сортове кафе могат да бъдат ботанически разделени на Арабика и Робуста. Двата вида кафе на зърна имат уникални вкусови характеристики и често се използват за производството на различни продукти. По отношение на производството, през 2022-2023 г. общото производство на Арабика в световен мащаб ще бъде 9,4 милиона торби (около 5,64 милиона тона), което е увеличение с 1,8% на годишна база, което представлява 56% от общото производство на кафе; общото производство на Робуста ще бъде 7,42 милиона торби (около 4,45 милиона тона), което е намаление с 2% на годишна база, което представлява 44% от общото производство на кафе.
През 2022 г. ще има 16 държави с производство на кафе на зърна над 100 000 тона, което представлява 91,9% от световното производство на кафе. Сред тях 7 държави в Латинска Америка (Бразилия, Колумбия, Перу, Хондурас, Гватемала, Мексико и Никарагуа) представляват 47,14% от световното производство; 5 държави в Азия (Виетнам, Индонезия, Индия, Лаос и Китай) представляват 31,2% от световното производство на кафе; 4 държави в Африка (Етиопия, Уганда, Централноафриканската република и Гвинея) представляват 13,5% от световното производство на кафе.
2. Производство на кафе на зърна в Китай
Според Организацията по прехрана и земеделие на ООН, производството на кафе на зърна в Китай през 2022 г. ще бъде 109 000 тона, с 10-годишен сложен темп на растеж от 1,2%, което представлява 1% от общото световно производство и 15-то място в света. Според оценки на Световната организация по кафе (ICO), площта, засадена с кафе в Китай, надхвърля 80 000 хектара, с годишно производство от над 2,42 милиона чувала. Основните производствени райони са концентрирани в провинция Юнан, което представлява около 95% от общото годишно производство на Китай. Останалите 5% идват от Хайнан, Фудзиен и Съчуан.
Според данни на Министерството на земеделието и развитието на селските райони на провинция Юнан, до 2022 г. площта, засадена с кафе в Юнан, ще достигне 1,3 милиона му, а производството на кафеени зърна ще бъде около 110 000 тона. През 2021 г. стойността на продукцията на цялата верига за кафеена индустрия в Юнан е била 31,67 милиарда юана, което е увеличение с 1,7% на годишна база, от които стойността на селскостопанската продукция е била 2,64 милиарда юана, стойността на преработената продукция е била 17,36 милиарда юана, а добавената стойност на едро и дребно е била 11,67 милиарда юана.
3. Международна търговия и потребление на кафе на зърна
Според прогнозата на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), обемът на световния износ на зелено кафе на зърна през 2022 г. ще бъде 7,821 милиона тона, което е спад от 0,36% на годишна база; а според прогнозата на Световната организация по кафе (СКО), общият обем на износа на зелено кафе на зърна през 2023 г. ще спадне до около 7,7 милиона тона.
По отношение на износа, Бразилия е най-големият износител на зелено кафе на зърна в света. Според Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие, обемът на износа през 2022 г. е бил 2,132 милиона тона, което представлява 27,3% от световния обем на износната търговия (същите данни са показани по-долу); Виетнам е на второ място с обем на износа от 1,314 милиона тона, което представлява 16,8%; Колумбия е на трето място с обем на износа от 630 000 тона, което представлява 8,1%. През 2022 г. Китай е изнесъл 45 000 тона зелено кафе на зърна, което е 22-ро място сред страните и регионите в света. Според китайската митническа статистика, Китай е изнесъл 16 000 тона кафе на зърна през 2023 г., което е намаление с 62,2% спрямо 2022 г.; Китай е изнесъл 23 000 тона кафе на зърна от януари до юни 2024 г., което е увеличение със 133,3% спрямо същия период на 2023 г.
Време на публикуване: 25 юли 2025 г.
