Специализираните производители на кафе знаят, че великолепието започва много преди зърната да попаднат в мелачката – то започва с филтърната хартия. Правилната хартия гарантира, че всяка чаша улавя нюансираните вкусове, които сте работили толкова усилено, за да извлечете от всяко изпичане. В Tonchant прекарахме повече от десетилетие в усъвършенстване на филтърни хартии, които отговарят на строгите стандарти на производителите на кафе по целия свят.
Защо дебитът и консистенцията са важни
Когато водата се срещне със смляното кафе, тя трябва да тече с точно правилната скорост. Ако е твърде бавна, рискувате преекстракция: горчивите или суровите вкусове ще доминират. Ако е твърде бърза, ще получите слаба, невкусна напитка. Филтърните хартии на Tonchant са проектирани за равномерен размер на порите и прецизна въздухопропускливост. Това означава, че всеки лист осигурява еднакъв дебит, партида след партида, така че съотношенията ви за приготвяне остават зададени, независимо от профила на изпичане или произхода.
Запазване на яснотата на вкуса
Нищо не разваля деликатното преливане така, както фините частици или утайката в чашата. Нашите филтри използват висококачествена дървесна пулпа – често смесена с бамбукови или бананово-конопени влакна – за да уловят нежеланите частици, като същевременно пропускат етерични масла и аромати. Резултатът е чиста, светла чаша, която подчертава вкусовите нотки, вместо да ги замъглява. Безброй пекарни разчитат на хартиите на Tonchant, за да покажат всичко - от флорални етиопски сортове до плътни суматрански блендове.
Персонализиране за всеки стил на приготвяне на кафе
Независимо дали предлагате дегустации на кафе с един произход, приготвяне на партиди или пакетчета в торбички за преливане, Tonchant може да персонализира филтърната хартия според вашите нужди. Изберете от конусовидни филтри за ръчно преливане, кошници с плоско дъно за големи обеми или торбички за преливане по поръчка за търговия на дребно и хотелиерство. Работим както с избелени, така и с неизбелени опции, с дебелини, вариращи от ултралеки за бързо приготвяне до тежки за допълнителна бистрота. Ниските минимални тиражи позволяват на малките пекарни да тестват нови формати без големи запаси.
Екологични материали и сертификати
Днешните потребители искат устойчивост, както и вкус. Ето защо Tonchant използва FSC-сертифицирана пулпа и предлага биоразградими облицовки, изработени от растителна PLA. Нашите филтри отговарят на стандартите OK Compost и ASTM D6400, така че можете уверено да предлагате на пазара своите печени кафета с истински екологични характеристики. Ние сме ангажирани с намаляването на отпадъците – както в опаковките, така и в чашата.
Партньорство за съвършенство
В нашето съоръжение в Шанхай всяка партида филтър преминава през строг контрол на качеството: проверки на суровините, тестове за еднородност на порите и реални тестове за приготвяне на кафе. От първия прототип до крайната доставка, Tonchant гарантира консистентността и производителността на всеки лист. Когато изберете нас, получавате повече от филтърна хартия – получавате партньор, инвестиран в репутацията на вашата пекарна.
Готови ли сте да подобрите кафето си? Свържете се с Tonchant още днес, за да разгледате персонализирани решения с филтърна хартия, предназначени за специализирани пекарни. Нека приготвим необикновеното, филтър по филтър.
Време на публикуване: 27 юни 2025 г.
